Pristanek in oskrba

Šipkova marmelada: okusni in zdravi recepti

Pin
Send
Share
Send


Rosehip ima edinstveno vitaminsko in mineralno sestavo, ki določa njegovo uporabo ne le v kulinarične, temveč tudi v medicinske namene. Šipkova marmelada je sposobna razkriti skoraj vse okuse in koristne lastnosti jagodičja. Obstaja veliko načinov za pripravo te dobrote, vse recepte lahko razdelimo v dve skupini: izdelava marmelade s kamni in brez njih.

 

Šipkova marmelada: koristne lastnosti

Rosehip je vodilni po vsebnosti askorbinske kisline, ki pomaga okrepiti imuniteto. Ta lastnost dobrot je še posebej potrebna pozimi, saj lahko telo zaščiti pred virusi.

Šipkova marmelada ima tudi naslednje lastnosti:

  • poveča raven učinkovitosti;
  • boj z utrujenostjo;
  • poživi telo;
  • obnavlja po trpljenju stresa ali fizičnih naporov.

Tudi zdravilne napitke lahko izboljšajo počutje ljudi v primeru motenj krvnega obtoka, ledvičnih patologij, nalezljivih bolezni, nabiranja tekočine v telesu, motenj delovanja trebušne slinavke, prehlada in gripe. Priboljšek iz bokov vrtnic bo pomagal premagati bronhitis, tonzilitis, stomatitis, kardiovaskularne patologije, normaliziral krvni tlak in znižal holesterol v krvi.

Marmelada iz šipka (video)

Šipkova marmelada: klasičen zimski pridelek

Vse okusne lastnosti vrtnic lahko ohranite tako, da marmelado kuhate po klasičnem receptu.

V procesu kuhanja boste potrebovali:

  • 1,2 kilograma jagod iz šipka;
  • 1,2 kilograma sladkorja;
  • 1,2 litra vode.

Kako kuhati:

    1. Šipkov operemo, prestavimo, razrežemo in očistimo semen.
    2. Jagode prenesemo v posodo z vodo, blanširano 3 minute. Nastala juha se vlije v drugo posodo, pomeša s sladkorjem in pošlje v obroč. Po raztapljanju vseh sladkornih zrnc se jagode vlijejo v sirup.
    3. Maso pustimo na gorilniku, dokler ne zavre in jo kuhamo 3 minute. Ponev odstranimo iz gorilnika in hladimo 7 ur.
    4. Zmogljivost se vrne v gorilnik, mešanico zavremo do želene gostote. To običajno traja 12-18 minut.
    5. Sveže vrelo poslastico položimo na sterilizirane kozarce, jih narežemo na koruko, damo na pokrov in ohladimo v topli odeji.

Džem, kuhan po predstavljenem receptu, ima blag okus zaradi odsotnosti semen in goste teksture jagodičevja zaradi kratke toplotne obdelave.

Način priprave marmelade iz šipka z jamami

Takšen recept za pripravo marmelade bo najboljša možnost pri uporabi majhnih jagodičja, saj je semena z njih precej težko odstraniti.

V procesu kuhanja zahteva:

  • 1,2 kilograma bokov vrtnic;
  • 700 gramov sladkorja;
  • 260 mililitrov vode;
  • 30 mililitrov limoninega soka.

Kostna poslastica se kuha po naslednji tehnologiji:

    1. Jagode operemo, olupimo s pecljev in semen.
    2. Sladkor raztopimo v vodi, tekočino damo na ogenj in zavremo.
    3. Oprane jagode prelijemo z vročim sirupom in jih infundiramo 7 ur.
    4. Posoda se postavi na gorilnik, njena vsebina pa se zavre, kuha se 5 minut, odstrani iz vročine in se infundira 12 ur.
    5. Ponev znova postavimo na štedilnik, priboljšek zavremo, pomešamo z limoninim sokom in zavremo do želene gostote.
    6. Marmelado takoj položimo na sterilizirane posode (optimalna prostornina je 0,5 ali 1 liter), naluknjamo, obrnemo, zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Limonin sok, dodan poslastici, bo povrnil naravno svetlo barvo jagodičja.

Kako kuhati marmelado iz rose

Šipkova marmelada je odlična možnost za dopolnitev palačink, pogosto pa jo uporabljamo tudi kot nadev za peko. To je posledica dejstva, da nežna in mehka tekstura sladkosti omogoča enakomerno porazdelitev mase po pekovskem izdelku.

Jam je narejen iz naslednjih sestavin:

  • 600 gramov jagode divje vrtnice;
  • 200 gramov sladkorja;
  • 1 skodelica vode.

Kako pripraviti:

    1. Jagode so nabrane, očiščene stebel, semen.
    2. Šipkov se prenese v emajlirano ponev, napolni z vodo, da pokrije plodove, in kuha, dokler tekočina ne zavre.
    3. Masa se filtrira, jagode podrgnemo skozi sito.
    4. V pire vlijemo sladkor, nalijemo kozarec vode. Zmes postavimo na ogenj in na tihem ognju kuhamo pol ure.
    5. Pripravljena vroča marmelada se porazdeli med sterilizirane posode in zapre.

Pripravljenost marmelade lahko določite med kuhanjem tako, da z žlico izberete majhno maso in jo položite na krožnik. Ko se poslastica ohladi, ob vrtenju krožnika ne sme kapljati.

Petminutni šipek

Najboljši način za ohranitev hranilnih snovi v rastlinju je kuhanje petminutnega džema iz njega. Takšen pripravek bo zaradi ohranjanja velike količine vitamina C odlično profilaktično v obdobju gripe in prehladov.

Sestavine

  • 1 kilogram borovnic;
  • 100 mililitrov vode;
  • 1 kilogram sladkorja.

Kako variti:

    1. Šipurje operemo, očistimo vil in semen, prenesemo v posodo z vodo.
    2. Jagode potresemo s sladkorjem, nalijemo 100 mililitrov vode. Maso zmešamo, pošljemo na ogenj in vre še 5 minut.
    3. Priboljšek se odstrani iz gorilnika, pokrije s pokrovom in se infundira 10 ur.
    4. Nato se postopek kuhanja ponovi dvakrat.
    5. Po tretjem kuhanju končano vročo poslastico prenesemo v sterilizirane kozarce, naluknjane in ohlajene na sobni temperaturi.

Obdelovanca hranite na hladnem, temnem prostoru, kot je klet, hladilnik ali klet.

Šipkova marmelada z pomarančami: kako kuhati v počasnem kuhalniku

Šipkovo marmelado lahko kuhate v počasnem kuhalniku, za kuhanje pa lahko uporabite tako sveže kot suho sadje. V procesu kuhanja boste potrebovali:

  • 800 gramov divje vrtnice;
  • 2 skodelici sladkorja;
  • 2 skodelici pomarančne kaše (z lupinico);
  • 300 mililitrov vode.

Kako kuhati priboljšek za zimo:

    1. Jagode operemo, očistimo vil in semen, položimo v posodo z več kuhalnicami.
    2. Šipkov posip s sladkorjem.
    3. Pomarančo operemo, narežemo na več delov, olupimo in zmeljemo v mešalniku skupaj z lupinico.
    4. Oranžni pire dodamo v skledo multikuharja. V maso vlijemo vodo, vse zmešamo.
    5. Naprava se aktivira v načinu gašenja, njen časovnik pa je nastavljen 1,5 ure.
    6. Po uri od začetka kuhanja je treba maso gnetiti s potiskalnikom in jo poslati kuhati nazaj.
    7. Vroča marmelada se porazdeli po steriliziranih posodah, zamaši s pokrovom, zavije v toplo odejo in se 2 dni infuzira, dokler se popolnoma ne ohladi.

Oranžna bo marmeladi dodala pridih kislosti, njena lepota pa bo dodala pikantnost.

Šipkova marmelada s kostmi (video)

Predstavljene metode priprave marmelade iz šipkovja vam omogočajo, da hitro in okusno skuhate zdravo poslastico. Vredno je razmisliti, da je najbolj uporabna marmelada pridobljena iz jagodičevja majhne velikosti, vendar jih je težje olupiti. V tem primeru je dobrota lahko kuhana iz celih opranih jagodičja, takšna marmelada zaradi toplotne obdelave semen pridobi nevsiljivo grenkobo.

Oglejte si video: Recept na šípkový džem. sirup. čaj. sušení (Avgust 2020).

Pin
Send
Share
Send