Pristanek in oskrba

Konzerviranje čili paprike: recepti za pikanten užitek

Pin
Send
Share
Send


Danes obstaja veliko načinov za ohranitev čili paprike in vsak recept je edinstven, zato je izbrati točno določenega. Kakšna je uporaba paprike čilija in zakaj jo je treba hraniti?

Značilnosti

Čili poper ima naslednje lastnosti:

  • krepi imunski sistem zaradi visoke koncentracije krepilnih in proti staranju vitaminov;
  • spodbuja proizvodnjo endorfinov;
  • pomaga krepiti krvne žile zaradi vsebnosti mikro in makro elementov.

Potreba po ohranitvi

Naši ljudje imajo še danes pomembno tradicijo: izdelovati pripravke v pločevinkah na zimo. Čili paprike je treba ohraniti iz razloga, da zaradi tega procesa njegov okus postane mehkejši in bolj nežen, vse zdravo pa se ohrani dlje časa, saj ima izdelek, ki je bil vzgojen prav v sezoni in ne v rastlinjakih, največjo količino vseh vrst vitaminov in minerali.

Ogenj poper v ketchup marinadi Torchin

Recept, kot nalašč za ljubitelje začinjene hrane.

Bistvene sestavine:

  • posušen čili - 200 g;
  • kis - 2 tsp;
  • sladkor - 1 tsp;
  • sol po okusu;
  • strok česna;
  • kečap Torchin;
  • kis 9%;
  • lovorjev list - 2 lista.

Kuhanje:

  1. Zaradi dejstva, da ima posušen poper grenak okus, ga je treba nekaj ur namočiti v vodi.
  2. Ko je izdelek namočen, ga namočimo v vrelo vodo in tam kuhamo 3 minute.
  3. Medtem ko poper vre, morate kuhati marinado, lahko ga naredite iz kečapa torkine in kisa v enakih razmerjih (količina omake mora biti sorazmerna s količino popra).
  4. Naslednji korak na dnu kozarca so položene vse začimbe in česen.
  5. Nato dodamo kuhano papriko, ki jo prelijemo z marinado, sam kozarec pa razvaljamo.

Paprike, kuhane po podobnem receptu, ne potrebujejo posebnega skladiščenja. Dovolj je, da kozarec z izdelkom postavite v hladilnik in čez nekaj dni bo pripravljen za uporabo. Takšno konzerviranje lahko uporabimo pri pripravi enolončnic ali italijanskih testenin z mesom.

Recept za koper

Preprost recept brez uporabe omake.

Bistvene sestavine:

  • čili poper;
  • voda - 2l .;
  • sol in sladkor po okusu;
  • kis - 1 žlica;
  • svež koper;
  • hren;
  • več glav česna.

Kuhanje:

  1. Papriko temeljito sperite in odrežite repo ter pustite semena.
  2. Nato paprike položimo v enakomerno plast v šivalne kozarce, ki smo jih predhodno oprali in posušili.
  3. Naslednji korak v kozarec dodamo koper, hren, olupljen česen in poper.
  4. Nato morate zavreti vodo, jo napolniti z bankami, pokrito s pokrovom, pustiti 15 minut.
  5. Nato vodo previdno odcedimo nazaj v ponev in jo v nekaj minutah spet zavremo. Nato izklopite plin in takoj dodajte kis.
  6. Zdaj morate pripravljeno papriko popolnoma napolniti z marinado.

Če želite biti prepričani, lahko banke obrnete in tako, da slučajno ne eksplodirajo, jih lahko ovijete. Upoštevati je treba tudi, da so bile v tem receptu podane informacije o količini potrebnih sestavin za marinado na 3-litrski kozarec, v glavnem za zimo pa so konzervirane v manjših kozarcih (približno se uporabljajo pločevinke do 1 litra). Zato morate izdelke razdeliti glede na količino pločevinke.

Kavkaški čili: hiter in enostaven recept

Precej zanimiv recept, ki bo jedem dal otoško-sladek okus.

Bistvene sestavine:

  • voda - pol litra;
  • mleti cilantro - 20 g .;
  • sveža zelišča - 20g .;
  • meta - 10g .;
  • česen
  • sladkor in sol po okusu;
  • koriander - 10g .;
  • paprika v grahu - po okusu;
  • kis - tsp;
  • lovorjev list in malo klinčka.

Kuhanje:

  1. Prvi korak je, da vse sestavine speremo in jih damo vreti na ogenj.
  2. Po nekaj minutah v ponev dodamo kis, sestavine pa še 5 minut vrejo.
  3. Nato marinado filtriramo in infuziramo.
  4. V predhodno kuhano kozarec polagamo papriko in jo prelijemo z marinado, kozarec zvijemo.

Da bo jed bolj sladka, lahko namesto navadnega kisa uporabite jabolčni jabolčnik.

Pečeni jalapenos: nič slabši od konzerviranega čilija

Jalapeno je edinstvena sorta popra, ki ima nenavaden okus.

Bistvene sestavine:

  • jalapeno paprike;
  • voda - 500 ml;
  • česen
  • sol in sladkor po okusu.

Kuhanje:

  1. Poper olupimo in narežemo na kolobarje.
  2. Nato je treba česen vliti z vodo in kuhati nekaj minut. Po tem dodamo sladkor in sol, je treba nastalo raztopino vreti 5 minut.
  3. Zdaj morate paprike postaviti v kozarec in jih preliti z marinado.
  4. Banke se zvijajo in čakajo na zimo.

Jalapeno je značilen po tem, da se njegov okus v procesu prehranjevanja postopoma spreminja iz sladkega v začinjen. Ta značilnost je ohranjena med ohranjanjem.

Čili poper z medom

Zelo nenavaden recept, zaradi katerega bo poper sladek in sočen.

Bistvene sestavine:

  • jalapenos;
  • čili poper;
  • nekaj žlic medu;
  • sol po okusu;
  • voda - 500 ml;
  • jabolčni kis 9% - 2 žlici;
  • česen.

Kuhanje:

  1. Paprike je treba razrezati na pol obroče in jih dati na stran.
  2. Sol, česen, jabolčni kis, med vlijemo v vrelo vodo. Marinada vre največ 5 minut.
  3. Papriko položimo v steriliziran kozarec in prelijemo z marinado.
  4. Žar se vrti.

Z mešanjem čilija in jalapenosa dobite zelo okusno in nenavadno zimsko solato.

Pekoča paprika za zimo (video)

Čili poper je zelo nenavaden in zdrav izdelek, ki ga lahko pripravimo na različne načine. Vsako zimo lahko razvajate sebe in ljubljene z ostro in neverjetno okusno prilogo. Poleg tega se takšen spin lahko uporablja pri pripravi mesnih jedi: dal bo potrebno ostrino in specifičen okus.

Oglejte si video: Bakina kuhinja - feferoni za zimu bez konzervansa (Julij 2020).

Pin
Send
Share
Send