Pristanek in oskrba

Konzervirane kumare s semeni gorčice

Pin
Send
Share
Send


Ohranjanje kumar z gorčičnimi semeni je vedno zavzelo pomembno mesto v pripravah na zimo večine gospodinj. In to je povsem naravno, saj so kumare, konzervirane na ta način, neverjetno okusne in zelo redko eksplodirajo. Gorčična semena poleg prijetne arome služijo kot nekakšen antiseptik za kumare. Da, in gorčični paradižnik bo prav tako neverjetno okusen. Seznanimo se z testiranimi skozi leta recepte.

Hrustljav boom: gorčični semenski recept

Ta recept lahko upravičeno štejemo za osnovnega, saj se osredotočite nanj, lahko zaprete nove in zelo okusne izdelke za zimo. Če so vaše izkušnje s konzerviranjem minimalne, je bolje začeti z njo.

Kaj je potrebno zanj:

  • kumare
  • gorčična semena;
  • granulirani sladkor;
  • kamnita sol;
  • kis
  • česen
  • mešanica paprike v grahu;
  • posoda za konzerviranje;
  • tesnilni pokrovi;
  • tesnilni ključ.

Tehnologija:

  1. Kumare se nekaj ur temeljito operejo in napolnijo z ledeno vodo, to je potrebno, da postanejo hrustljave.
  2. Posodo, in to je najpogosteje 3-litrski kozarec, je treba temeljito oprati ne samo z detergentom, temveč tudi s sodo bikarbono.
  3. Na dno pločevinke nalijemo žlico gorčičnih semen in pol žlice mešanice popra.
  4. Po tem sledi polaganje kumar, katerih konice so odrezane.
  5. Za vsako plast zelenjave morate postaviti več strokov olupljenega česna.
  6. Vse pločevinke prelijte z vrelo vodo.
  7. Po četrtini ure odcedite vodo v ponev in segrejte do vrele vode.
  8. V vrelo vodo dodamo sol in sladkor. Glede na sorazmerje je priporočljivo, da se osredotočimo na naslednje: 1 liter tekočine = 2 žlici soli in 3 žlice granuliranega sladkorja.
  9. Po vrenju ne pozabite odstraniti pene in jo pustiti na ognju še nekaj minut.
  10. V kozarce nalijemo 100 gramov kisa.
  11. Zalijemo s slanico. Zvij se.

"Katedrala": recept za sortiran paradižnik, kumare in bučke

Odlična rešitev za konzerviranje mešane zelenjave, ki bo ne samo odličen prigrizek, ampak tudi priloga za skoraj vsako drugo jed. Z odpiranjem takšne kozarčke lahko ugodite ljudem z različnimi okusi, kar je idealno za počitnice in zabave.

Kaj je potrebno zanj:

  • kumare
  • Paradižnik
  • sladka debelostenska poper;
  • skvoš;
  • čebula;
  • gorčična semena;
  • kis
  • aspirin;
  • granulirani sladkor;
  • krovni dežniki;
  • sol.

Tehnologija:

  1. Vso zelenjavo temeljito operemo in olupimo. Priporočljivo je, da so vsi majhni, da jih je mogoče razvaljati brez rezanja. To ne velja za čebulo in papriko, jih je treba narezati na velike obroče.
  2. Na dno dvolitrskega kozarca postavite žlico gorčice, nekaj dežnikov kopra.
  3. In nato položite po plasteh, obilno obložite s čebulo. Kumare, buča, paradižnik in nazadnje ter poper. Na vrh postavite dežnik kopra.
  4. Nalijte vrelo vodo in pustite stati četrtino ure.
  5. Odcedite tekočino iz pločevinke, jo lahko vlijete. Za slanico uporabite čisto vodo, na liter katere morate dati žlico kamene soli, 3 žlice sladkorja in 50 ml kisa. Prilijemo do vrele vode in prelijemo zelenjavo.

Pred valjanjem damo v vsak kozarec po tableto aspirina.

Babičin raj

Takšna slepica za zimo bo našla odziv v katerem koli srcu, zato bodite pripravljeni na povečanje stopnje za vsaj 2-krat.

Kaj je potrebno zanj:

  • kumarice;
  • hren;
  • gorčična semena;
  • česen
  • kis
  • sol;
  • sladkorja.

Tehnologija:

  1. V čiste litrske kozarce damo rezine hrena, tako da pokrijejo dno. Nanje nalijte čajno žličko gorčice.
  2. Razprostrite plast skrbno opranih kumar.
  3. Položen s česnom, ki ga položimo skozi stiskalnico, na kozarec naj bo kar nekaj, vsaj nekaj velikih nageljnovih žbic.
  4. V ponvi segrejemo nekaj litrov vode, vanjo damo 4 žlice sladkorja in soli ter tretjino kozarca kisa.
  5. S to tekočino prelijte piščančke, pokrijete in pošljete na sterilizacijo. Postopek traja najmanj četrtino ure.

"Ogenj"

Kumare, pripravljene s to metodo, ne bodo le hrustljave, ampak tudi zelo ostre. Za iskalce navdušenja bo to tisto, kar potrebujejo. Menijo, da za prigrizek z močnim alkoholom ni okusnejše kumare.

Kaj je potrebno zanj:

  • kumarice;
  • česen
  • hren;
  • gorčična semena;
  • poper luč;
  • sol;
  • kis
  • granulirani sladkor.

Tehnologija:

  1. Operite in posušite kumare. Najbolje je, da jih položite na papirnato brisačo in pustite ležati približno pol ure.
  2. V litrski, oprani kozarci damo plast korbončkov in ga tesno pokrijemo z ognjeno mešanico, kar storimo z mešanjem izdelkov, ki jih prelijemo skozi mlinček za meso. To je del ognja in česna, en del in pol hrena, 1/3 dela gorčice.
  3. Zalijemo jih s slanico, v kateri prevladuje sol, to je 1 žlica. l granuliran sladkor in 3 žlice. l kamnita sol, 100 ml kisa.

Sterilizirajte vsaj pol ure.

Sladki prsti

To so kumare, ki jih imajo otroci radi sladko-slanega okusa in neverjetne drobtine pri grizenju. Izdelava je zelo preprosta. In glavna stvar je, da nič ne izgine, ker lahko pijete paradižnikov sok in jeste kumare.

Kaj je potrebno zanj:

  • kumare
  • gorčična semena;
  • paradižnikov sok;
  • mešanica paprike v grahu;
  • aspirin;
  • sladkorja
  • sol.

Tehnologija:

  1. Kumare je treba temeljito oprati.
  2. Na dno čiste pločevinke položite gorčico v gosto plast, malo mešanice paprik.
  3. Na vrhu tesno položite kumare.
  4. V ponvi zavremo liter paradižnikovega soka, tako da mu dodamo pol skodelice sladkorja in četrt skodelice soli.
  5. Kumare prelijte s paradižnikom.
  6. Sterilizirajte 40 minut. Strogo spremljajte čas in začnite odštevati od trenutka, ko voda zavre v glavni ponvi.

Recept za kumare s semeni gorčice (video)

Ohranjanje doma je vedno in po vsem cenjeno veliko višje od katerega koli izdelka v trgovini. In pogosta uporaba gorčice v njej, tako v mleti kot v semenih, nikomur ni skrivnost.

Oglejte si video: 305SI Zdravje in sreča - Walter Veith slovenski podnapisi (Avgust 2020).

Pin
Send
Share
Send