Pristanek in oskrba

Čudovita kombinacija popra in jajčevcev pri konzerviranju

Pin
Send
Share
Send


Sezona konzerviranja je najbolj vroč čas v življenju vsake samospoštovalne hostese. Priprava več marinad, ohranjanje vseh vitaminov in okusnosti sadja in zelenjave ni lahka naloga. Pri tem pomagajo preprosti družinski recepti, ki se prenašajo iz roda v rod, vendar pogosto želite nekaj novega in izvirnega. Navadne paprike, jajčevci bodo pomagale doseči neverjetno aromo in okus - ohranitev bo razveselila ljubitelje te zelenjave. Preprosti in cenovno ugodni recepti vam bodo pomagali združiti v enem kozarčku, kar vam bo pozimi omogočilo veliko prijetnih minut za uživanje v praznični večerji ali mirni družinski večerji.

"Lep pozdrav iz Gruzije"

Čudovita solata, za katero vam ni treba zmešati z mlinom za meso, ponev ali mešalnikom. Vse je preprosto, hitro in zelo zelo okusno. Majhna količina kisa in olja, a hkrati sočna in bogata - glavne značilnosti solate.

Sestavine

  • 1 kg 900 g jajčevcev;
  • 50 g soli;
  • 1 kg 500 g sladkega popra;
  • 980 g čebule;
  • 100 g česna;
  • 1 liter 500 ml vode;
  • 400 g paradižnikove paste;
  • 80 g granuliranega sladkorja;
  • 145 ml kisa;
  • 110 ml rastlinskega olja;
  • 40 g mlete rdeče paprike.

Kuhanje:

  1. Teža sestavin je navedena v surovi obliki. Ko ste zelenjavo stehtali, jo operite. Paprike očistite iz semenskih škatel, na veliko koščke narežite jajčevce (ni treba olupiti).
  2. V veliki posodi za kuhanje vodo zmešajte s paradižnikovo pasto, dobro premešajte. Vanj dajte pripravljeno zelenjavo, čebulo (pol obroče).
  3. Kuhamo, dokler masa ne začne vreti. Začimbe, začimbe (razen česna) dajte v ponev. S počasnim vreliščem kuhajte 45 minut, ne pozabite premešati.
  4. V maso dodamo nasekljan česen s poprom in jajčevcem, kuhamo četrt ure.
  5. Vročo solato dajte v majhne steklene posode. V velik lonec namestite žično omarico, dajte v pločevinke, nalijte vročo vodo. Potrebna bo pol ure, da se sterilizira, po kateri se takoj zamaši, da pod pokrove na glavo.

Babičina solata

Neverjeten prigrizek za praznično pojedino. Opaženo je bilo, da je prav ta solata prva, kljub raznolikosti jedi, izginila z mize.

Postrezite spretno - vsako rezino jajčevcev na vrhu prelijte s konzervirano marinado iz konzerviranja.

Sestavine

  • 4 kg 700 g jajčevcev;
  • 600 g sladkega popra;
  • 110 g pekoče paprike;
  • 200 g česna;
  • 125 ml kisa;
  • 120 ml rastlinskega olja;
  • 250 g sladkorja;
  • 65 g soli.

Kuhanje:

  1. Jajčevce (predhodno čisto oprane) razrežite na 8 delov. Potresemo jih s soljo in pustimo nekaj ur.
  2. Poper (grenko in sladko, česen) z drobnim žarom v mlinčku za mletje mesa.
  3. Zmešamo nasekljano papriko, česen s soljo, kisom, sladkorjem in maslom, zavremo.
  4. Rezine jajčevcev kuhajte v majhni količini vode (sol ni potrebna) pet minut.
  5. Vročo marinado združite z rezinami jajčevcev (brez vode), ponovno postavite na ogenj in kuhajte 1 minuto.
  6. Solato razporedite v manjšo posodo, zavijte, dajte na počasno hlajenje pod odejo ali toplo odejo.

"Ples jeseni"

Pogosto se zgodi, da gostje pridejo v času, ko so za mirno družinsko večerjo pripravili preproste kotle in banalen pire. Hitro povabite vse k mizi, bo pomagala izvirna predjed, za kar boste potrebovali čas za pripravo jeseni, pozimi pa morate le odpreti kozarec in vsebino preložiti na praznično posodo.

Sestavine

  • 400 g popra;
  • 400 g jajčevcev;
  • 120 g kopra;
  • 90 g peteršilja;
  • 150 g česna;
  • lovorov list;
  • 25 ml kisa;
  • 3 sladki grah;
  • 55 g sladkorja;
  • 125 ml vode;
  • 20 g soli.

Kuhanje:

  1. Vnaprej olupljene paprike skuhajte v vreli vodi (ni vam treba rezati na koščke, skrbno odstranite škatle s semeni). Odcedimo, paprike pustimo, da se nekoliko ohladijo.
  2. Jajčevce narežite na tanke (0,5 cm) plošče.
  3. V ponev vlijemo rastlinsko olje, na obeh straneh prepražimo plošče jajčevcev, rahlo potresemo s soljo.
  4. Iz drobno sesekljanih zelišč in česna skuhamo homogene testenine. Lahko ga naredite s pomočjo mešalnika.
  5. Vsako ploščo jajčevcev namažite s pasto zelenic, jo zavijte s tesnim zvitkom in vložite papriko.
  6. V stekleno posodo (1 l) damo list lovorja, paprike, paprike z nadevom iz jajčevcev.
  7. Zavremo marinado (sladkor, voda, kis, sol), prelijemo posodo s papriko.
  8. 40 minut sterilizirajte s svetlo vrelo vodo. V pluto.

Lahko celo shranite v sobi, obdelovanec je odlično shranjen.

"Univerzalna" z dodatkom korenja in paradižnika

Obdelovanec je res univerzalen. Lahko postrežete hladno, lahko segrejete, lahko dodate meso. Masa možnosti, dobra domišljija bodo gospodarici zlahka našli uporabo odlične ohranjenosti.

Sestavine

  • 260 g sladkorja;
  • 1 kg 840 g jajčevcev;
  • 55 g soli;
  • 105 ml kisa;
  • 350 ml rastlinskega olja;
  • 230 g česna;
  • 600 g korenja;
  • 700 g paprike;
  • 480 g belega fižola;
  • 1 kg 550 g zrelega paradižnika.

Kuhanje:

  1. Ponoči nalijte hladno vodo v posodo s fižolom. Zakuhajte naslednji dan, pri čemer ne pozabite prebaviti. Fižol, ki je padel na polovice ali je izgubil obliko, bo v solati izgledal neprivlačno, čeprav se bo okus malo spremenil.
  2. Papriko olupimo s papriko. Česen skupaj s paradižnikom sesekljamo v mlinčku za meso. Olupimo korenje. Jajčevce narežite na veliko kocko (z njim niti ne prepražite niti prelijte soli).
  3. Maso paradižnika s česnom poslati v veliko posodo, dal na kuhanje. Po vrenju dodajte sol in sladkor, vlijte kis in olje.
  4. Po masi petih vre damo vanj korenje. Počakajte, da zavre, dajte poper. Po ponovnem vretju mešajte, nalijte na kocke jajčevcev. Po polaganju jajčevcev upoštevajte čas vrenja in kuhajte pol ure.
  5. Združite skoraj pripravljeno solato s fižolom, kuhajte 20 minut. Vrelno zmes takoj dajte v steklene posode, razvaljajte. Napolnjene posode izolirajte z odejo ali odejo.

Naslednji dan se odpeljite v klet.

"V Khersonu"

Edino opozorilo je, da med kuhanjem poskusite konzerviranje, kadar niste doma v kuhinji. V nasprotnem primeru obstaja tveganje, da bankam že ne bo ničesar poslati.

Sestavine

  • 230 ml rastlinskega olja;
  • 30 g soli;
  • 235 ml kisa;
  • 270 g sladkorja;
  • 75 g paprike čilija;
  • 320 g česna;
  • 2 kg 850 g jajčevcev;
  • 985 g popra (sladko rdeče).

Kuhanje:

  1. Oprane jajčevce narežite na velike rezine. Po dodajanju majhne količine soli pustite, da se sok spusti. Frite do zlate rjave barve v olju, poskušate to narediti čim bolj enakomerno z vseh strani.
  2. S pomočjo mlinčka za meso pretvorite papriko (sladko in grenko), česen v enotno pasto. V njej združite kis, sol, olje, sladkor, premešajte. Na močan ogenj postavimo ponev s testeninami, po dobrem zavrenju nadaljujemo s kuhanjem 10 minut.
  3. Rezine jajčevcev vlijemo v vrelo maso. Dobro premešamo. Po odvzemu vzorca lahko dodate sol ali sladkor po okusu.
  4. Potrebna je sterilizacija. Maso dajte v posodo, pošljite v ponev z vodo. S šibkim vreliščem bo sterilizacija trajala 40 minut.

Ko se valjate, pokrov obrnite navzdol.

Stisk jajčevcev in popra (video)

Vredno je poskusiti ohraniti jajčevce s poprom vsaj en recept: takšni pripravki bodo zagotovo postali najbolj priljubljeni za vso družino. Pri kuhanju ni posebnih težav, a kletne police se bodo napolnile s čudovitim konzerviranjem. Pomemben nasvet je, da zrela rdeča paprika dobro ustreza jajčevcem, zelene paprike pa dajo nekoliko drugačen okus.

Oglejte si video: Sit Fit: Kruhov narastek (Julij 2020).

Pin
Send
Share
Send