Pristanek in oskrba

Zimski metulji: skrivnosti ohranjanja

Pin
Send
Share
Send


Gobe ​​- zelo okusen izdelek, vendar hitro pokvarljiv. In kako želite pozimi uživati ​​v okusnih gobah, predvsem oljih. Vsaka gospodinja želi najti svoj recept za konzervirano maslo, zahvaljujoč kateremu lahko sorodnike razvaja z jesenskimi darili. Soljeno ali vloženo olje ima neverjeten okus in nežno gozdno aromo.

Slani metulji za zimo: korak za korakom kuhamo gobe

Soljenje je ena izmed pogostih metod za pridobivanje olja. Res je, da takšna konzerva ne omogoča vedno dolgo časa hranjenja gob. Ampak ne v tem primeru. Recept, čeprav preprost, vendar zanesljiv. Gobe ​​v kozarcih bodo odlično shranjene vso zimo.

Potrebovali boste:

  • 1 kg sveže nabranega masla;
  • 1 liter prečiščene vode;
  • četrtina skodelice sladkorja;
  • četrt skodelice grobe soli;
  • 3 kos črni poper;
  • 2 socvetja klinčkov;
  • 2 lista lovorja.

Faze priprave:

  1. Najprej gobe operemo in očistimo naplavin.
  2. Vsi klobuki so olupljeni.
  3. Velike oljne pločevinke razrežemo na več delov.
  4. Pripravljene gobe vlijemo v globoko posodo z vodo in damo na ogenj.
  5. Tekočina z gobami se dovede do vretja, olje kuhamo približno četrtino ure. Morali bi se usesti na dno rezervoarja.
  6. Ko se gobe naselijo, jim dodamo vse ostale sestavine.
  7. Nastala zmes še naprej vre še nekaj minut.
  8. Kuhane oljne pločevinke položite na predhodno oprano soda in sterilizirane pločevinke skoraj do roba.
  9. Na sam vrh kozarce prelijemo z neohlajeno slanico in takoj zavijemo.
  10. Vsi kozarci morajo biti obrnjeni in pokriti. Proces hlajenja mora biti počasen.

Oljne gobe - gobe so precej spolzke, zato je postopek čiščenja najbolje opraviti s suhimi primerki. Vnaprej namočene gobe je zelo težko očistiti iz naplavin in filma.

Recept iz masle v pločevinkah z česnom in čebulo

Takšne gobe bodo ustvarile praznično razpoloženje tudi v običajnem tednu, še posebej, če jih okrasite z zelenim snopom ali koperjem.

Potrebovali boste:

  • 1 žlica. l sladkorja
  • nekaj vejic kopra;
  • 2 stroka mladega česna;
  • 2 listi lovorja;
  • 1 celotna umetnost. l groba sol;
  • 1 majhna čebula;
  • četrt skodelice kisa;
  • 1 kg sveže nabranega olja.

Faze priprave:

  1. Maziva se skrbno očistijo iz filma, operejo in po potrebi razrežejo na več delov.
  2. Olja, pripravljena za konzerviranje, potopimo v globoko, po možnosti emajlirano posodo, prelijemo s prečiščeno vodo in postavimo na štedilnik.
  3. Kuhajte četrtino ure.
  4. Po času se gobe odstranijo s štedilnika, voda odteče.
  5. V drugi posodi pripravljamo polnjenje. Da bi to naredili, vanj vlijemo vodo in vse preostale sestavine zložimo z izjemo kisa. Zmogljivost je postavljena na štedilnik.
  6. Nastala tekočina naj vre največ pet minut, po kateri se vanjo potopita že ohlajena olja.
  7. Tekočina z gobami vre približno pet minut.
  8. Zdaj gobam dodamo kis, dobljeno maso temeljito premešamo.
  9. Gobe ​​položimo v že oprane in nujno sterilizirane kozarce.
  10. Česen sesekljan z nožem dodamo v kozarce z olji.
  11. Na koncu tega procesa se pločevinke do marine napolnijo in razvaljajo.

S čiščenjem olja iz filma doma lahko barvate roke. Da bi se temu izognili, jih je treba pred začetkom dela zdraviti z limoninim sokom. In dodatek citronske kisline pri kuhanju gob bo ohranil njihov prvotni videz. In slanica je bolj verjetno, da je prozorna in ne motna in temna.

Ocvrto konzervirano olje v kozarcih: neverjetno okusen zimski recept

Ocvrte gobe v pločevinkah so neke vrste obiranje, ki vam omogoča, da pozimi kuhate katero koli jed iz masla.

Potrebovali boste:

  • 1 kg sveže nabranega masla;
  • pol kozarca rastlinskega olja.

Faze priprave:

  1. Maziva pripravimo: očistimo filmov, operemo in zdrobimo.
  2. Pripravljene gobe položimo v globoko posodo z vodo in postavimo na ogenj.
  3. Gobe ​​kuhamo dlje časa, v vreli vodi morajo ostati le pet minut.
  4. Metulji se naslanjajo v colanderju.
  5. V ponev vlijemo olje in segrejemo.
  6. Gobe ​​vlijemo v vroče olje in jih prepražimo, dokler niso popolnoma kuhane.
  7. V vroči obliki se olje vnaprej spere s sodo in sterilizirano pločevinko.
  8. Vroče olje, ki je ostalo v ponvi, prelijemo v kozarce in šele po tem se zvijejo.

Pečeno cimetovo maslo

Potrebovali boste:

  • 2 kg sveže nabranega masla;
  • 1 liter prečiščene vode;
  • pol kozarca kisa;
  • četrtina skodelice sladkorja;
  • četrtina skodelice soli;
  • 6 kosov sveča začimba;
  • 1 list lovorja;
  • četrtina žličke cimet.

Faze priprave:

  1. Od olja odrežemo korenine, s pokrovčkov odstranimo film, gobe operemo in po potrebi nasekljamo.
  2. Pripravljene gobe potopimo v soljeno in že vrelo vodo.
  3. Gobe ​​kuhamo največ četrtino ure, nakar iz njih odteče vsa voda.
  4. V vodo se dodajo vse preostale sestavine, tekočina se dovede do vrelišča.
  5. V vreli marinadi nekaj minut vlijemo gobe in jih kuhamo, dokler niso povsem na dnu.
  6. Končni izdelek se položi na že oprane in nujno sterilizirane banke, napolnjene z marinado do samih robov. Ostane nam le, da zvrnemo banke in se ohladimo.

Za prave poznavalce konzerviranja gob je nabiranje celih gob nesprejemljivo. Priporočljivo je, da klobuke ločite od nog in jih pobirate ločeno, saj imajo razlike v okusu in čas za njihovo pripravo ne sovpada.

Hrustljavo konzervirano maslo: preprost recept doma

Potrebovali boste:

  • 700 g sveže nabranega masla;
  • 2 maksimalno napolnjena kozarca vode;
  • 1,5 žlice. l soli;
  • 2,5 žlice. l kis
  • 0,5 tsp koriander;
  • 3 socvetja klinčkov;
  • 1 list lovorja.

Faze priprave:

  1. Maziva očistimo, nujno speremo in po potrebi narežemo na več delov.
  2. Vse pripravljene gobe vlijemo v globoko posodo z vodo in damo na ogenj. Vreli naj bi jih približno pet minut, nakar je voda nujno iz njih.
  3. Ponavljajoče kuhanje poteka v samo treh kozarcih slane vode. Pazite, da odstranite peno.
  4. Ko so se gobe vse usedle na dno, jim dodamo kis in jih odstavimo s štedilnika.
  5. Ostale sestavine odložimo v že oprane in sterilizirane kozarce, po katerih jih napolnimo z gobami in marinado.
  6. Vsako pločevinko približno steriliziramo približno pol ure, po tem jo zvijemo in pustimo, da se ohladi.

Okusno kislo zimsko oljčno maslo od babice (video)

Za zimo je mogoče pripraviti mastno meso v slani in ocvrti obliki. Posebna pozornost je namenjena kiselosti, kot najbolj preprostim in zanesljivim od vseh metod. Toda vsaka gospodinja izbere recept, ki ji je bližje. Navsezadnje je glavni cilj prihraniti gobe za zimo in celo leto razveseliti svoje ljubljene z nenadkrilnimi jedmi. Zahvaljujoč konzerviranju to sploh ni problem. Konzerve za olje, shranjene v kozarcih, bodo zagotovo ugajale tudi pri najhujših prehladih.

Oglejte si video: Balet Plesna šola Spin Slovenj Gradec - Metulji (Avgust 2020).

Pin
Send
Share
Send