Pristanek in oskrba

Konzerviranje paradižnika s česnom ali paradižnikom v snegu

Pin
Send
Share
Send


Bliža se zima, kar pomeni, da je čas za konzerviranje iz paradižnika. Receptov je veliko, a vsi so usmerjeni le v eno stvar - narediti okusne konzervirane paradižnike, ki jih lahko uživate pozimi. Paradižnik katere koli sorte in kakršno koli zorenje je primeren za kuhanje. Edina izjema pri konzerviranju so preveč zreli paradižniki. Prav tako je nezaželena uporaba velikih ali poškodovanih paradižnikov.

Danes poskušajo v pločevinkah pod pokrovom zviti konzervirane paradižnike. To je zelo zanesljiv način nabiranja za zimo, saj na tak način lahko ohranjanje traja več kot eno leto. Spodaj so najbolj okusni recepti paradižnika s česnom, ki so hitro pripravljeni in ne potrebujejo posebnih spretnosti pri konzerviranju.

Brez sterilizacije: preprost recept

Sestavni deli za ohranjanje:

  • paradižnik s pričakovanjem ustreznih bank;
  • česen - en strok za tri do štiri paradižnike.

Sestavine za slanico na liter vode:

  • sol - 30 gramov;
  • pol kozarca sladkorja;
  • več kosov posušenih klinčkov;
  • približno 10 grahov popra;
  • potrebne zelenice za konzerviranje.

Stopnje ohranjanja:

  1. Banke in pokrovi je treba oprati in sprati z vrelo vodo.
  2. Nato sperite ves paradižnik in olupite česen. Česen nasekljajte na srednje velike rezine.
  3. Pri paradižniku morate narediti križni rez. Naredi se na območju peclja, kamor se nato vstavi pripravljen česen, ena rezina na paradižnik.
  4. Vodo dajte, da zavre.
  5. Ko je paradižnik nadevan, jih po bregovih precej zložimo in napolnimo s kuhano vodo. Kozarci s hrano ostanejo nekaj minut.
  6. V vodo dodajte vse sestavine slanice in zavrejte. Ko slanica začne vreti, zaznajte 10 minut in med tem vrejte.
  7. Po približno četrtini ure je treba vodo odcediti in hkrati odcediti z vrelo slanico.
  8. Ne hitite, da zaprete pokrove. Še vedno morate dodati 30 gramov kisa in šele nato zviti.
  9. Zdaj lahko banke obrnete na glavo in pokrijete z odejo. Pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi.

Pri uporabi majhnih paradižnikov bo dodajanje česna na sredino nemogoče. V zvezi s tem morate sesekljan česen, ki ga pravkar postavite med paradižnike. In paradižniki sami prebodijo vžigalico na mestu peclja.

Pečeni paradižniki z česnom, meto in cimetom

Ta recept je precej nenavaden, a hkrati zelo okusen. Prednost takšnega konzerviranja ni samo aroma in neprekosljiv okus, temveč tudi enostavnost priprave. Vsa razmerja, navedena v receptu, so za 3-litrske kozarce.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • Paradižnik
  • lovorjev list;
  • meta - ne več kot 4 listi;
  • ščepec cimeta in citronske kisline;
  • nekaj graha iz paprike;
  • kozarec sladkorja;
  • pol kozarca soli;
  • česen - 3 glave.

Faze priprave:

  1. Vse sestavine operemo. Banke morate tudi sprati in sterilizirati.
  2. V notranjosti kozarcev je treba postaviti lovorjev list 3-4 kosov, meta.
  3. Nato olupite česen in v vsak paradižnik prilepite po en strok.
  4. Ko so vsi paradižniki polnjeni, jih lahko zložite v kozarce.
  5. Na štedilnik pristavimo vodo in zavremo. Paradižnik prelijte z vrelo vodo in pustite, da se vroči 5-10 minut.
  6. Ko preteče čas, se voda odlije v čajnik ali ponev in začne se priprava marinade.
  7. V vodo nalijte sol in sladkor, jih raztopite. In banke, da položijo vse preostale komponente.
  8. Vrelo slanico prelijte po posodah do samega vrha in takoj privijte pokrove.
  9. Če posodo obrnete na glavo, preverite gostoto pokrovov in jih v enakem stanju postavite, da se ohladijo.

Predhodno mesto je bolje pripraviti, banke pa pokriti z nečim toplim.

V lastnem soku

Potrebovali boste:

  • Paradižnik
  • pol kozarca sladkorja;
  • kis in sol - 30 gramov vsak;
  • česen - 2 glavi.

Faze priprave:

  1. Najprej morate oprati banke in jih sterilizirati. Če želite to narediti, segrejte pečico na 150-180 stopinj in pustite pločevinke, da se ogrejejo 10 minut.
  2. Vodo dajte, da zavre, in v tem času sperite paradižnik in jih damo v tople pločevinke.
  3. Kuhano vodo je treba naliti v banke do vrha in pokriti s pokrovi. Pustite se malo stati v tem stanju.
  4. Medtem ko je paradižnik infundiran, morate česen olupiti in sesekljati. Za to je primerna trgovina s česnom.
  5. Zdaj bi morali odcediti vodo iz paradižnikov v ponev. V vodo dodajte pol kozarca sladkorja in soli po receptu. Slanico je treba kuhati.
  6. Medtem ko začne slanica vreti, je treba na paradižnik vstaviti 2 žlici česnove kaše. Nato lahko paradižnik prelijete z marinado.
  7. Takoj po vlivanju slanice zaprite posode in jih obrnite. Na ta način je mogoče preveriti tesnost.
  8. Paradižnik v lastnem soku je pripravljen. Morate jih zaviti z odejo in pustiti do zime.

Kuhanje traja do pol ure.

Recept "Paradižnik pod snegom"

Za pripravo takšnega prigrizka za zimo morate kuhati:

  • Paradižnik
  • česen (z izračunom 1 žlice l. l na prostornino 3 litra);
  • kis - 30 g;
  • sol - 15 g;
  • pol kozarca sladkorja.

Stopnje ohranjanja:

  1. Za začetek posodo operem in steriliziram, paradižnike tudi operemo, česen pa olupimo.
  2. Oprani paradižnik je treba položiti v banke, ne da bi dodali kaj drugega.
  3. Nato morate narediti vrelo vodo iz navadne vode in jim naliti paradižnik. Pokrijte s pokrovom, pustite, da vzhaja četrt ure.
  4. Medtem ko se voda infundira, je treba skuhan česen zdrobiti.
  5. Po 15 minutah vodo odlijemo v drugo posodo, kamor dodamo sol in sladkor. Ko se raztopijo, morate vliti kis in vodo zavreti.
  6. Sesekljan česen položimo v kozarce. Obdelovanec se vlije s slanico. Ni več začimb.
  7. Banke zvijemo in pustimo, da se ohladijo.

Tako dobimo paradižnik "pod snegom", ki ga stisnemo česen.

Paradižnik z gorčico in česnom

Potreben bo:

  • Paradižnik
  • nekaj graha iz paprike;
  • gorčica v prahu;
  • česen
  • peteršiljevo zeleno;
  • za marinado - sol, sladkor in kis.

Kuhanje:

  1. Vso zelenjavo je treba oprati, sterilizirati banke.
  2. Paradižnik narežemo na 2 ali 4 dele. Priporočljivo je, da konzerviramo goste paradižnike.
  3. V notranjost kozarcev damo 3 stroke česna, 1 žlico gorčice, poper in zelišča. Izračun se vzame za prostornino litra.
  4. Paradižnik je treba urediti v posodah. Priporočljivo je, da posek odložite.
  5. Zdaj lahko začnete pripravljati slanico za vlivanje. V liter tekočine vlijemo 50 gramov sladkorja in 15 gramov soli ter vlijemo četrt skodelice kisa. Vso mešanico zavremo.
  6. Kuhano slanico nalijte v posode in pustite pločevinke sterilizirane 15 minut.
  7. Privijte pokrove in pustite, da se paradižnik ohladi.

Banke ni mogoče zaviti v odejo, ampak pustiti, da se ohladi v naravnem položaju. Po tem receptu dobimo 12 litrov konzerve iz 9 kg paradižnika in 3 litre slanice.

Paradižnik pozimi v snegu (video)

Konzervirani paradižnik bo postal ne samo okras za katero koli mizo, temveč tudi okusen prigrizek. Poleg tega lahko "paradižnik v snegu" odlično dopolni celotno sliko zimskega razpoloženja. Vsi zgornji recepti vam ne bodo vzeli veliko časa. Glavna stvar je, da se držite zaporedja kuhanja.

Oglejte si video: Buče - Oddaja Vrtičkanje - S01E04 (Avgust 2020).

Pin
Send
Share
Send